巨菌草栽培鸡腿菇高产栽培

 一、巨菌草栽培季节

  巨菌草鸡腿菇属于恒温结实性中温型菇类,甜象草菌丝生长适宜温度为23~28℃,皇竹草子实体发生的适宜温度为15~18℃。发酵料池栽一般2~3月栽培,4~6月出菇;8~9月栽培,9~12月出菇。

  二、巨菌草鸡腿菇原料与配方

  主料有巨菌草,常用的辅料有麸皮、米糠、豆饼粉等,发酵料栽培常用配方有3种。配方一:巨菌草85%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1∶1.5。配方二:巨菌草40%,木屑45%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1∶1.5。配方三(粪肥配方):巨菌草70%,粪肥15%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1∶1.5。

  三、巨菌草发酵料的制作

  1. 建堆场所 建堆场所最好是紧靠菇房的水泥地面,要求避风向阳,水源干净且排水良好。建堆前先对场地和工具进行彻底消毒,然后将原料暴晒24小时。建堆时,先将主料和辅料混合均匀,加足水分(培养料含水量65%~70%)和化学药品,做到“三均匀”,即主料和辅料混合均匀、干湿均匀、化学药品在料中均匀,并达到两个指标,即含水量65%~70%、pH值为10。

  2. 建堆 建堆时将料堆成宽1.0~1.5米、高1.0~1.2米、长度不限的堆,料堆四周尽可能陡一些,高温季节料堆要缩小点,低温季节可增大些。建堆后,用直径5厘米的木棒在料堆上插通气孔,每隔33厘米(约1尺)插1孔,孔与孔之间呈“品”字形,以利通气发酵。建堆后,料表面喷高效低毒的杀菌杀虫剂,然后盖上塑料薄膜保温保湿,注意将塑料薄膜适当支起。

  3. 翻堆 当距离料表面33厘米处温度达到65~70℃时维持24小时,然后进行翻堆。翻堆时必须将料松动,以增加料中含氧量,同时把堆中心的料翻出来,四周的料翻入中心,以便培养料均匀发酵。全部发酵过程需6~8天,高温季节1~2天翻堆1次,低温季节2~3天翻堆1次,一般情况下翻堆3次即可。

  4. 发酵料的质量标准 开堆时可见适量白色放线菌,质地松软、有弹性,浅褐色,无异味、有芳香味,料含水量65%,pH值6.5~7.0。

  四、巨菌草鸡腿菇栽培方法

  1. 建畦 根据菇棚走向,间隔0.5米作业道,在大棚内挖宽80~100厘米、深15~20厘米的菇畦,长度不限。浇透底水,每平方米畦面撒施150克石灰粉。

  2. 播种 播种可采用层播法,一般3层料3层种,料厚度为15~20厘米,播种量为15%~20%(各层菌种的用量比例是上层∶中层∶下层为2∶1∶1)。先在菇床铺1层5厘米厚的培养料,然后撒1层菌种,如此共铺3层料、撒3层种。播种后,覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸,进行发菌管理。

  3. 发菌 透过塑料薄膜插1温度计于料内约10厘米深处,用以观察料温变化,从接种第四天开始,每天掀动1次覆膜使其通风换气,注意10厘米料温不得超过25℃,最好保持在25℃以下。料温偏高时,可加强棚内夜间的通风及覆膜下的通风,也可以揭开报纸适量喷洒清水降温。20天左右鸡腿菇菌丝可布满料层。

  五、巨菌草鸡腿菇覆土方法和管理

  1. 覆土材料制备 由于地表耕作层20厘米土壤有机质含量较高,并具有黏度适中、通透性较好、物理性状好等优点,故可作为覆土材料。处理程序是:取土后边晒边破碎,过1厘米孔筛后,喷洒5%的石灰水溶液,边拌土边喷药,连喷2遍后建堆、覆膜、堆闷待用,1周后即可上床覆土。

  2. 覆土时间 菌丝长满菌袋(床)后经过几天的后熟期即可进行覆土。因鸡腿菇菌丝体抗老化能力强,可较长时间存放,故可根据栽培及市场需求来决定脱袋和覆土时间。

  3. 覆土方法 当料面上菌丝数量较多且呈直立状生长时,揭去薄膜、报纸等覆盖物,加大菇棚通风,使菌丝倒伏,约2天后向料面均匀覆土。通常先覆1层直径0.5厘米的土粒2厘米厚,待土层中有菌丝后再覆细土2厘米厚。

  4. 覆土期管理 覆土后保持土壤湿润,茹棚内光线较暗、空气新鲜,气温22~26℃, 空气湿度约80%。在此条件下,菌丝向土层中生长,约经20天,覆土层表面有大量菌丝横向生长时,即可加大棚内湿度至85%~90%,同时加大通风,保持15~30℃的菇棚温度,约l周时间即有密密的一层幼蕾出现,此时正式进入出菇期管理。

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2019年10月23日

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